Raw Mango Cheesecake

Crust:
2 dl havremelk
2 dl mandler
10-15 saftige dadler
1 ts salt

Mangokrem:
4 dl mango tint eller fersk
3 dl bløtlagte cashewnøtter
2 dl kokosolje smeltet
3 ss lønnesirup
1/2 ts salt

Hvordan lage basen
Kjør alt i foodprosessoren til en klissete deig. Klem ut i en kakeform.

Mango cream:
Kjør alt i foodprosessoren til en jevn krem.

Alternativ: Gjør denne nøttefri ved å bytte ut mandlene med 2 dl kokosmasse i bunnen, og cashewnøttene med 3 dl kokoskrem i fyllet.